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パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ
シェフの紹介
鎧塚 俊彦シェフ
 
藤生 義治(ふじうよしはる)
1947年東京都生まれ
1969年に渡仏。パリ「ミエ」店で研修後、ウィーン「ハイナー」を経て、スイス「コバ製菓学校」卒業。72年帰国。その後「エミリー・フローゲ」でシェフを務める。93年「パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ」をオープン。
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