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エスプリ・ドゥ・パリ
シェフの紹介
鈴木シェフ
鈴木 敏恭(すずきとしゆき)

1955年4月19日山形県米沢市生まれ
仙台の「ラ・セーヌ洋菓子店」に弟子入りし、24歳で上京。
都内の洋菓子店で修行を重ねる。
フランスのバールデュックにある「オーパレドール」のアンドレコルデル氏に出会い、毎年渡仏。
1990年、35歳で「有限会社 おかし倶楽部」を設立。
同年、吉祥寺に「エスプリ・ドゥ・パリ」を開店。
現在、「エスプリ・ドゥ・パリ」と「オー・ファン・パレ」の二つのブランドで展開中。
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