全卵、卵黄、上白糖、水あめをボウルに入れて泡立てます。
     
  卵生地に水、ふるった粉類を順に加え、さっくりと混ぜ合わせます。
     
  バターとサラダオイルを溶かし、しっかりと混合します。
     
  鉄板(6取り630g×2枚分)に流し、190℃で14~15分間焼成します。
     
  焼成後、ばんじゅうに入れて少々蒸らします。
  カスタードクリームに粉糖を練り込みます。
     
  オレンジリキュールを加えます。ダマにならないように混ぜ合わせます。
     
  最後に生クリームを混合します。オーバーランぎみで加え、泡が消えないように混ぜ合わせます。
  ロール生地にあじわいクリームを薄く塗ります。
     
  いちごを並べ、巻き上げます。
     
  冷蔵庫でしばらく休ませ、カットします。
 
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