抹茶8gに水45ccを加えて溶かします。
     
  牛乳、生クリーム、砂糖、ゲル化剤でプリン生地を作ります。
     
  抹茶液を入れ混ぜ、裏ごします。
     
  カップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
  バター、牛乳、水、塩、砂糖を鍋に入れて沸騰させます。
     
  これに小麦粉を加え、素早く混ぜ合わせてデセッシェします。
     
  全卵を数回に分けて入れ、混ぜ合わせます。
     
  絞り袋にで適当な大きさに絞り、オーブンで焼成します。
  シュー生地の中にクレーム・パティシェールを絞り込みます。
     
  プリンの上にシュー生地を乗せ、小豆、クレーム・シャンティイ、抹茶、粉糖で飾り付けます。
 
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